Le fromage Jersey Royal (croûte fleurie) de la fromagerie bedfordoise Missiska, dirigée par la propriétaire Caroline Pelletier, est en lice pour remporter un prix Caseus.

La fromagerie Missiska en lice pour un prix Caseus

Le fromage Jersey Royal (croûte fleurie) de la fromagerie bedfordoise Missiska est en lice pour remporter un prix Caseus.

En tout, 58 fromages provenant de 28 fromageries québécoises sont finalistes au concours organisé depuis 1998 par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, qui couronnera également le meilleur fromage au Québec. 

Un jury de 22 spécialistes a évalué un total de 169 fromages en fonction de leur apparence, leur texture, leur odeur, leur saveur et leur flaveur. Les lauréats des prix Caseus seront dévoilés le 11 septembre prochain au Musée de la civilisation, à Québec. Marie-Ève Martel