La Voix de l’Est
Julien Lavallée (directeur) et Pierre Paradis (propriétaire récoltant).
Julien Lavallée (directeur) et Pierre Paradis (propriétaire récoltant).

Des expérimentations bios en fermentation au Domaine du Ridge

Nicolas Bourcier
Nicolas Bourcier
La Voix de l'Est
Le vignoble du Domaine du Ridge, à Saint-Armand, est un pionnier de la viniculture au Québec et célèbre cette année son 25e anniversaire. La tradition qui coule dans ses bouteilles ne l’empêche pas de repenser ses processus dans un souci écologique.