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INGRÉDIENTS

250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
3 concombres libanais coupés en dés
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche émincée
½ petit oignon rouge haché
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de sucre

Facultatif :

5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former quatre cercles de parmesan de 12 cm (5 po) de diamètre chacun en les espaçant les uns des autres. Si désiré, saupoudrer de thym. Cuire au four de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que le pourtour des cercles commence à dorer. Retirer du four.
Déposer les tuiles de parmesan dans quatre alvéoles d’un gros moule à muffins, puis les façonner en coupelles. Laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger les concombres avec la menthe, l’oignon rouge, le jus de citron, l’huile et le sucre. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
Répartir la salade de concombres dans les coupelles de parmesan.

Pour réussir les coupelles

Une fois sorties du four, les tuiles de parmesan doivent être déposées très rapidement dans les alvéoles du moule à muffins pour réussir à les mouler sans qu’elles cassent. Pour éviter de vous brûler (puisque vous devrez manipuler les tuiles encore chaudes), utilisez une spatule coudée pour décoller les tuiles de la plaque de cuisson. Déposez les tuiles dans les alvéoles, puis façonnez-les aussitôt en coupelles. Tadam!

PAR PORTION

Calories 175
Protéines 9 g
Matières grasses 11 g
Glucides 12 g
Fibres 1 g
Fer 1 mg
Calcium 254 mg
Sodium 480 mg

Plus de détails: boutique.pratico-pratiques.com

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