{"accessibility":"METERED","authors":[{"description":{},"name":"","source":"Les Éditions Pratico-Pratiques"}],"channel":"Recettes","chapters":[{"position":0,"text":"

INGRÉDIENTS

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
2 filets de saumon avec la peau de 125 g (environ 1/4 de lb) chacun
5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements pour saumon sans sel
2 pains à hamburger
125 ml (1/2 tasse) de chou rouge émincé
2 feuilles de laitue Boston
2 gros radis coupés en fines tranches
¼ concombre coupé en rubans
Sel et poivre au goût

Pour la sauce :

30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise légère
15 ml (1 c. à soupe) de yogourt grec nature 0%
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
5 ml (1 c. à thé) de jus de citron frais
5 ml (1 c. à thé) de sriracha (au goût)

PRÉPARATION

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
Huiler les filets de saumon, puis saler et poivrer. Frotter les filets avec les assaisonnements pour saumon.
Déposer une feuille de cuisson antiadhésive pour barbecue sur la grille du barbecue. Déposer les filets de saumon sur la feuille. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson.
Pendant ce temps, ouvrir les pains en deux et les faire griller 1 minute sur la grille supérieure du barbecue.
Retirer les filets de saumon du barbecue et retirer délicatement la peau.
Garnir les pains de chou rouge, de laitue, de radis, de concombre et de saumon. Napper de sauce, puis refermer les burgers.

PAR PORTION

Calories 480
Protéines 31 g
Matières grasses 27 g
Glucides 28 g
Fibres 2 g (8 % VQ*)
Fer 2 mg (14 % VQ)
Calcium 113 mg (11 % VQ)
Sodium 643 mg (28 % VQ)

*VQ=valeur quotidienne

boutique.pratico-pratiques.com/produits/les-plaisirs-minceur-de-caty/

","type":"paragraph","contents":[],"photos":[]},{"caption":"Burgers de saumon","contentType":"image","credits":"Bookazine Plaisir au menu avec Caty; Numéro 05, Volume 02","position":1,"type":"photo","url":"https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2F8c487c12-8c36-475f-b1e1-483a3729a289.jpg&width=1024&type=jpeg&stripmeta=true","contents":[],"photos":[]}],"creationDate":"2022-05-17T18:51:32.520Z","externalIds":{},"firstPublicationDate":"2022-05-18T19:00:00.000Z","free":false,"id":"dd413bb52bcce94a6af3f8e12c3bf74c","lead":"Préparation: 20 minutes • Cuisson: 8 minutes • Quantité: 2 portions","locales":["fr"],"metadata":{},"modificationDate":"2022-05-19T21:54:14.287Z","publications":[{"canonical":true,"editionKey":"site","organizationKey":"lesoleil","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"lenouvelliste","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"latribune","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"lavoixdelest","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"lequotidien","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"lesoleil","sectionKey":"le-mag"},{"canonical":false,"organizationKey":"lesoleil","sectionKey":"le-mag"},{"canonical":false,"organizationKey":"lesoleil","sectionKey":"le-mag"},{"canonical":false,"organizationKey":"lenouvelliste","sectionKey":"le-mag"},{"canonical":false,"organizationKey":"lequotidien","sectionKey":"le-mag"}],"slug":"2022/05/18/burgers-de-saumon-dd413bb52bcce94a6af3f8e12c3bf74c","tags":["Food & Drink"],"templateName":"article1","title":"Burgers de saumon","type":"article","url":"global/contents/dd413bb52bcce94a6af3f8e12c3bf74c.json","visual":{"caption":{"fr":"Burgers de saumon"},"contentType":"image","credits":{"fr":"Bookazine Plaisir au menu avec Caty; Numéro 05, Volume 02"},"position":0,"type":"photo","url":"https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2Ffd3fbc0b-98e7-42fb-81f6-45b5f85157ed.png&width=1024&type=jpeg&stripmeta=true"},"adTargetSectionKeys":["le-mag","le-mag/recettes"],"canonicalSiteCompositeKey":"lesoleil/site","color":"#ff5b2b","displayedSection":{"color":"#ff5b2b","id":"46469","key":"le-mag/recettes","name":"Recettes","position":10,"sectionId":"46469","slug":"le-mag/recettes","url":"site/sections/le-mag/recettes.json","isRoot":false},"mainVisual":{"caption":"Burgers de saumon","contentType":"image","credits":"Bookazine Plaisir au menu avec Caty; Numéro 05, Volume 02","position":0,"type":"photo","url":"https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2Ffd3fbc0b-98e7-42fb-81f6-45b5f85157ed.png&width=1024&type=jpeg&stripmeta=true","contents":[],"photos":[]},"section":{"color":"#ff5b2b","id":"129","key":"le-mag","name":"Le Mag","position":14,"sectionId":"129","slug":"le-mag","url":"site/sections/le-mag.json","isRoot":true},"subSection":{"color":"#ff5b2b","id":"46469","key":"le-mag/recettes","name":"Recettes","position":10,"sectionId":"46469","slug":"le-mag/recettes","url":"site/sections/le-mag/recettes.json","isRoot":false},"thumbnailVisual":{"url":"https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2Ffd3fbc0b-98e7-42fb-81f6-45b5f85157ed.png&width=1024&type=jpeg&stripmeta=true"}}