{"accessibility":"METERED","authors":[{"description":{},"name":"","source":"Les Éditions Pratico-Pratiques"}],"channel":"Recettes","chapters":[{"position":0,"text":"

INGRÉDIENTS

1 petit rôti de palette de porc de 675 g (environ 1 1/2 lb) avec os
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de gemellis
3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
1 petit oignon rouge coupé en dés
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
1 branche de céleri émincée
Sel et poivre au goût

Pour la sauce :

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de sauce à bifteck (de type HP)
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce.
Parer le rôti en retirant l’excédent de gras. Dans une casserole allant au four ou dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le rôti 2 minutes de chaque côté.
Verser la sauce dans la casserole et porter à ébullition.
Couvrir et poursuivre la cuisson au four de 2 heures 30 minutes à 3 heures, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette. Retirer du four et transférer le rôti dans une assiette. Laisser tiédir. Réserver la moitié de la sauce du rôti.
Retirer les os et l’excédent de gras du rôti. Effilocher la viande à l’aide d’une fourchette.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
Dans un saladier, déposer les pâtes, le porc effiloché, les poivrons, le céleri, l’oignon rouge et le persil. Napper la viande de la sauce réservée. Saler, poivrer et remuer.

PAR PORTION

Calories 543
Protéines 39 g
Matières grasses 21 g
Glucides 51 g
Fibres 3 g
Fer 4 mg
Calcium 72 mg
Sodium 715 mg

boutique.pratico-pratiques.com/produits/salades-repas-100-recettes-proteinees-et-gourmandes/

","type":"paragraph","contents":[],"photos":[]},{"caption":"Salade de pâtes au porc effiloché barbecue","contentType":"image","credits":"Livre Je cuisine Salades-repas - 100 recettes protéinées et gourmandes","position":1,"type":"photo","url":"https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2F8d6510b5-e25b-43f8-be3d-9f005efce08e.png&width=1024&type=jpeg&stripmeta=true","contents":[],"photos":[]}],"creationDate":"2022-05-17T18:41:33.537Z","externalIds":{},"firstPublicationDate":"2022-05-17T19:00:00.000Z","free":false,"id":"38c48d8e73b9598df05f7903c9f57e6a","lead":"Préparation: 30 minutes • Cuisson: 2 heures 44 minutes • Quantité: 4 portions","locales":["fr"],"metadata":{},"modificationDate":"2022-05-19T21:55:17.356Z","publications":[{"canonical":true,"editionKey":"site","organizationKey":"lesoleil","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"lenouvelliste","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"latribune","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"lavoixdelest","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"lequotidien","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"lesoleil","sectionKey":"le-mag"},{"canonical":false,"organizationKey":"lesoleil","sectionKey":"le-mag"},{"canonical":false,"organizationKey":"lesoleil","sectionKey":"le-mag"},{"canonical":false,"organizationKey":"lenouvelliste","sectionKey":"le-mag"},{"canonical":false,"organizationKey":"lequotidien","sectionKey":"le-mag"}],"slug":"2022/05/17/salade-de-pates-au-porc-effiloche-barbecue-38c48d8e73b9598df05f7903c9f57e6a","tags":["Food & Drink"],"templateName":"article1","title":"Salade de pâtes au porc effiloché barbecue","type":"article","url":"global/contents/38c48d8e73b9598df05f7903c9f57e6a.json","visual":{"caption":{"fr":"Salade de pâtes au porc effiloché barbecue"},"contentType":"image","credits":{"fr":"Livre Je cuisine Salades-repas - 100 recettes protéinées et gourmandes"},"position":0,"type":"photo","url":"https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2Ff61b3a65-6043-4bd7-8142-df6e827a648f.png&width=1024&type=jpeg&stripmeta=true"},"adTargetSectionKeys":["le-mag","le-mag/recettes"],"canonicalSiteCompositeKey":"lesoleil/site","color":"#ff5b2b","displayedSection":{"color":"#ff5b2b","id":"46469","key":"le-mag/recettes","name":"Recettes","position":10,"sectionId":"46469","slug":"le-mag/recettes","url":"site/sections/le-mag/recettes.json","isRoot":false},"mainVisual":{"caption":"Salade de pâtes au porc effiloché barbecue","contentType":"image","credits":"Livre Je cuisine Salades-repas - 100 recettes protéinées et gourmandes","position":0,"type":"photo","url":"https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2Ff61b3a65-6043-4bd7-8142-df6e827a648f.png&width=1024&type=jpeg&stripmeta=true","contents":[],"photos":[]},"section":{"color":"#ff5b2b","id":"129","key":"le-mag","name":"Le Mag","position":14,"sectionId":"129","slug":"le-mag","url":"site/sections/le-mag.json","isRoot":true},"subSection":{"color":"#ff5b2b","id":"46469","key":"le-mag/recettes","name":"Recettes","position":10,"sectionId":"46469","slug":"le-mag/recettes","url":"site/sections/le-mag/recettes.json","isRoot":false},"thumbnailVisual":{"url":"https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2Ff61b3a65-6043-4bd7-8142-df6e827a648f.png&width=1024&type=jpeg&stripmeta=true"}}