{"accessibility":"METERED","authors":[{"description":{},"name":"","source":"Les Éditions Pratico-Pratiques"}],"channel":"Recettes","chapters":[{"position":0,"text":"

INGRÉDIENTS

675 g (1 1/2 lb) de filet de porc
10 tranches de bacon fumé à l’érable coupées en deux

Pour la marinade :

60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre balsamique
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche. Couper le filet en 20 cubes égaux.
Dans un grand sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de porc dans le sac et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 2 à 4 heures au frais.
Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Égoutter les cubes de porc et jeter la marinade.
Enrouler une demi-tranche de bacon autour de chaque cube de porc.
Sur quatre brochettes, piquer les cubes de porc.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer le brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois en cours de cuisson.

EN ACCOMPAGNEMENT

Mini-brochettes de choux de Bruxelles et pommes de terre grelots

Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance douce-moyenne (environ 163 °C – 325 °F).
Couper 12 choux de Bruxelles et 8 pommes de terre grelots en deux.
Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec les choux de Bruxelles, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements pour salade. Saler et poivrer.
Sur quatre brochettes, piquer les pommes de terre et les choux de Bruxelles en les faisant alterner.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois en cours de cuisson.

PAR PORTION

Calories 388
Protéines 44 g
Matières grasses 21 g
Glucides 4 g
Fibres 0 g
Fer 2 mg
Calcium 15 mg

boutique.pratico-pratiques.com/produits/camping/

","type":"paragraph","contents":[],"photos":[]},{"caption":"Brochettes de filet de porc au bacon","contentType":"image","credits":"Livre Camping - 85 recettes géniales et simples à préparer","position":1,"type":"photo","url":"https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2F12d49261-55cd-4949-868b-e8078da2421c.png&width=1024&type=jpeg&stripmeta=true","contents":[],"photos":[]}],"creationDate":"2022-04-26T17:29:07.283Z","externalIds":{},"firstPublicationDate":"2022-04-28T19:00:00.000Z","free":false,"id":"a747deadefd26957ccd788cca8aa4823","lead":"Préparation: 20 minutes • Marinage: 2 heures • Cuisson: 12 minutes • Quantité: 4 portions ","locales":["fr"],"metadata":{},"modificationDate":"2022-04-28T19:00:01.301Z","publications":[{"canonical":true,"editionKey":"site","organizationKey":"lesoleil","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"lequotidien","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"lenouvelliste","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"latribune","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"lavoixdelest","sectionKey":"le-mag/recettes"},{"canonical":false,"organizationKey":"lesoleil","sectionKey":"le-mag"},{"canonical":false,"editionKey":"site","organizationKey":"lesoleil","sectionKey":"le-mag"},{"canonical":false,"organizationKey":"lesoleil","sectionKey":"le-mag"},{"canonical":false,"organizationKey":"lenouvelliste","sectionKey":"le-mag"}],"slug":"2022/04/28/brochettes-de-filet-de-porc-au-bacon-a747deadefd26957ccd788cca8aa4823","tags":["Food & Drink"],"templateName":"article1","title":"Brochettes de filet de porc au bacon","type":"article","url":"global/contents/a747deadefd26957ccd788cca8aa4823.json","visual":{"caption":{"fr":"Brochettes de filet de porc au bacon"},"contentType":"image","credits":{"fr":"Livre Camping - 85 recettes géniales et simples à préparer"},"position":0,"type":"photo","url":"https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2Fd77252e0-d004-4852-9c27-1d8563ff28fb.png&width=1024&type=jpeg&stripmeta=true"},"adTargetSectionKeys":["le-mag","le-mag/recettes"],"canonicalSiteCompositeKey":"lesoleil/site","color":"#ff5b2b","displayedSection":{"color":"#ff5b2b","id":"46469","key":"le-mag/recettes","name":"Recettes","position":10,"sectionId":"46469","slug":"le-mag/recettes","url":"site/sections/le-mag/recettes.json","isRoot":false},"mainVisual":{"caption":"Brochettes de filet de porc au bacon","contentType":"image","credits":"Livre Camping - 85 recettes géniales et simples à préparer","position":0,"type":"photo","url":"https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2Fd77252e0-d004-4852-9c27-1d8563ff28fb.png&width=1024&type=jpeg&stripmeta=true","contents":[],"photos":[]},"section":{"color":"#ff5b2b","id":"129","key":"le-mag","name":"Le Mag","position":14,"sectionId":"129","slug":"le-mag","url":"site/sections/le-mag.json","isRoot":true},"subSection":{"color":"#ff5b2b","id":"46469","key":"le-mag/recettes","name":"Recettes","position":10,"sectionId":"46469","slug":"le-mag/recettes","url":"site/sections/le-mag/recettes.json","isRoot":false},"thumbnailVisual":{"url":"https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2Fd77252e0-d004-4852-9c27-1d8563ff28fb.png&width=1024&type=jpeg&stripmeta=true"}}