La Voix de l’Est
 Hugo d’Astous, directeur général de Patates Dolbec
 Hugo d’Astous, directeur général de Patates Dolbec

Investissements majeurs et gains de productivité: l’ère du 4.0 chez Patates Dolbec

Pierre Théroux
Collaboration spéciale
«On était à la croisée des chemins. Soit on investissait pour améliorer la production de l’usine qui était devenue désuète, soit on cessait d’emballer les patates pour les supermarchés», lance d’entrée de jeu Hugo d’Astous, directeur général de Patates Dolbec, pour expliquer le virage technologique amorcé il y a plus de cinq ans par cet important producteur, emballeur et distributeur de pommes de terre situé à Saint-Ubalde, dans la MRC de Portneuf.