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INGRÉDIENTS

375 ml (1 ½ tasse) de crème à cuisson 35 %
250 ml (1 tasse) de cassonade
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
2 œufs
1/2 recette de pâte à tarte
500 ml (2 tasses) de pacanes

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole, à feu moyen, porter à ébullition la crème avec la cassonade, le sirop d’érable, la farine, la vanille en fouettant. Laisser tiédir.
Incorporer les œufs en remuant.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre. Déposer l’abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre.
Verser la préparation à la crème dans l’abaisse. Égaliser la surface. Garnir de pacanes tranchées en demies.
Cuire au four de 30 à 35 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
Réfrigérer de 30 à 45 minutes avant de servir.

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J’aime aussi... en version allégée

Cette tarte est divinement bonne, mais, avouons-le, ce n’est pas la plus légère côté calories. Les grandes coupables : les pacanes, qui sont riches en gras mono-insaturés (aussi appelés «les bons gras»). Si vous souhaitez une version un peu plus allégée, vous pourriez facilement couper la quantité de pacanes de moitié dans cette recette, sans réduire pour autant votre plaisir gustatif!

PAR PORTION

Calories: 649
Protéines: 7 g
Matières grasses: 50 g
Glucides: 47 g
Fibres: 3 g
Fer: 2 mg
Calcium: 121 mg
Sodium: 202 mg

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