La Voix de l’Est
Brian Proulx, fondateur et copropriétaire de la Maison Boire
Brian Proulx, fondateur et copropriétaire de la Maison Boire

Le gros laboratoire de la Maison Boire

Jérôme Savary
Jérôme Savary
La Voix de l'Est
À la Maison Boire, un projet n’attend pas l’autre, surtout quand il est question d’autosuffisance. Le programme du restaurant granbyen est vaste : forêt nourricière, produits forestiers boréaux, recyclage de la chaleur du gril pour étirer la saison de production du jardin sur le toit... Pis quoi encore ? Un prix avec ça ?