La Voix de l’Est
Philippe Wouters
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Philippe Wouters

Cent quarante ans de tradition

CHRONIQUE / Je me souviens encore de ma première rencontre avec Louis Hébert, fier propriétaire de la microbrasserie La Chouape et de la ferme familiale créée en 1881. C’était en 2007, la brasserie venait d’ouvrir. Nous avions partagé le plaisir de quelques bières et j’y ai découvert un artisan passionné. En 2021, la ferme familiale fête ses 140 ans; je lève donc mon verre à Louis et à toute son équipe.