La Voix de l’Est
Philippe Wouters
Les Coops de l'information
Philippe Wouters

La lager retrouve ses origines

CHRONIQUE / Nous sommes en 1970. L’amateur de bière américain n’a que très peu de connaissances brassicoles et se fie aux produits disponibles chez son détaillant préféré. Les grandes brasseries américaines ont quasiment le monopole. Autant dire qu’il a accès à très peu de styles différents. On y boit de la lager revisitée, ou plutôt de la «Blond beer». Bref, le goût s’est envolé, le savoir-faire d’antan aussi.