La Voix de l’Est
Anne Marie Comparot
La Voix de l'Est
Anne Marie Comparot
À cette époque de l’année, qui dit autonomie dit transformation. Il faut transformer et conserver toutes ces récoltes pour réellement profiter de nos concombres, même en hiver.
À cette époque de l’année, qui dit autonomie dit transformation. Il faut transformer et conserver toutes ces récoltes pour réellement profiter de nos concombres, même en hiver.

Des concombres en hiver

CHRONIQUE / On entend souvent parler d’autosuffisance alimentaire, un bel objectif vers lequel certains veulent tendre, et c’est le cas de ma famille. Mais soyons réalistes, nous aurons tout de même besoin de nous approvisionner en huile, en beurre d’arachide, en farines et autres denrées qui ne se cultivent pas au Québec, et ce, même si nous réduisons la diversité de nos aliments. Atteindre une certaine autosuffisance alimentaire est l’occasion de manger le plus local possible et d’être davantage conscient de ce que nous ingurgitons.