La Voix de l’Est
La chef Chloé Ostiguy, propriétaire du restaurant végétalien L’Archipel à Cowansville, travaille avec des produits presque exclusivement locaux.
La chef Chloé Ostiguy, propriétaire du restaurant végétalien L’Archipel à Cowansville, travaille avec des produits presque exclusivement locaux.

Achat local: «une vitrine régionale unique»

Jean-François Guillet
Jean-François Guillet
La Voix de l'Est
Savoureux, écologiques, attractifs. Pour la chef Chloé Ostiguy, rien n’a d’égal que les plats cuisinés à partir d’aliments du terroir d’ici. De plus en plus de ses collègues de la MRC Brome- Missisquoi font également ce virage en s’approvisionnant directement auprès de producteurs locaux. Or, adhérer à ce mouvement est un défi au quotidien.