La nouvelle Union des distillateurs de spiritueux d’érable regroupe le Domaine Acer (Nathalie Decaigny), la Distillerie du St. Laurent (Joël Pelletier) et la Distillerie Shefford (Gérald Lacroix).
Acerum : un produit, une certification
Encore toute jeune, la Distillerie Shefford n’a pas perdu de temps pour frapper un grand coup dans l’industrie des spiritueux. En compagnie de deux autres distillateurs québécois, elle lance la certification Acerum, unique comme l’eau-de-vie d’érable qu’elle produit.