La Voix de l’Est
Caroline Chagnon
Coopérative nationale de l'information indépendante
Caroline Chagnon
Idéalement, pour conserver le vin, placez la bouteille à la verticale pour limiter la surface du liquide en contact avec l’air.
Idéalement, pour conserver le vin, placez la bouteille à la verticale pour limiter la surface du liquide en contact avec l’air.

Bouteille entamée : mode d’emploi

Novembre est très occupé cette année. Entre le lancement de mon livre «Le sommelier, c’est vous!», coécrit avec Jacques Orhon, une dégustation avec un vigneron et un salon du vin, les jours filent à une vitesse folle. Du coup, l’énergie tombe rapidement à plat après le souper et les bouteilles à demi-pleines s’entassent dans le réfrigérateur. Justement, combien de temps une bouteille de vin ou d’alcool ouverte peut-elle tenir avant de tourner au vinaigre?