La Voix de l’Est
La brasserie de l'abbaye d'Orval, en Belgique.
La brasserie de l'abbaye d'Orval, en Belgique.

Les bières trappistes

Philippe Wouters
Philippe Wouters
Groupe Capitales Médias
CHRONIQUE / Saviez-vous qu'un ordre monastique, lié à la règle de Saint-Benoit, est reconnu depuis des siècles dans la culture bière ? L'Ordre cistercien de la stricte observance, aussi connu sous le nom de l'Ordre des trappistes, se doit de vivre de son travail. Il n'est donc pas rare de trouver différents produits d'artisans provenant d'une abbaye trappiste passant des confiseries aux fromages, sans oublier les bières. Leurs bières sont appelées « bières trappistes ».